venerdì 2 marzo 2012

Weekend relax: pancakes a colazione




Se durante la settimana anche voi dedicate troppo poco tempo al momento della colazione, almeno nel weekend ritagliatevi qualche minuto per preparare qualcosa di speciale ed indugiare intorno al tavolo con la vostra famiglia.
Oggi vi propongo dei deliziosi pancakes! I bambini li adorano e li amerete anche voi.
La ricetta originale prevederebbe di accompagnarli con lo sciroppo d'acero, ma sono fantastici anche con la marmellata, con il miele o con la nutella!
Ci sono diversi modi per prepararli, la mia ricetta si ispira a quella di joy of baking.
Questa è la prima ricetta della serie "american". In queste ricette le unità di misura saranno espresse sia in "cups" e "tablespoons", per chi li possiede, sia nelle unità tradizionali italiane.
Buon weekend!


Ingredienti per 3-4 persone:
1 tazza farina 00 (140 g)
2 cucchiai di zucchero (28 g)
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza latte (190 ml)
1 uovo grande
1 cucchiaio di olio

In una ciotola sbattete le uova, il latte e l'olio con una frusta.
In un'altra ciotola mescolate lo zucchero, il sale, la farina e il lievito settacciandoli.
Continuando a mescolare, aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli solidi.
Riscaldate una padella antiaderente, leggermente unta con un pennello (se non ce l'avete no problem: versate un filo d'olio ed eliminate l'eccesso con la carta da cucina).
Abbassate la fiamma quasi al minimo e versate il composto aiutandovi con un piccolo mestolo. Vedrete la pastella allargarsi e lievitare! Dopo un paio di minuti, quando i pancakes inizieranno a scurire e sulla superficie vedrete formarsi le tipiche bollicine, girateli e cuocete ancora per circa un minuto. Serviteli ben caldi, formando una piccola torre sulla quale farete colare abbondante sciroppo d'acero o miele, a piacere spolverizzate con zucchero a velo o aggiungete una manciata di frutti di bosco.
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